Sakai Takayuki Damascus Hammered VG-10 Kengata Gyuto 200mm

Esta línea de cuchillos presenta un hermoso mango

octogonal de Keyaki y Caoba y un patrón de Damasco de 33 capas martillado y pulido en ambos lados. El núcleo de acero de VG-10 se trata térmicamente a 60 HRC para una

excelente retención de filo sin sacrificar la ductilidad y tenacidad indebidas. Estos cuchillos son finos detrás del borde con un bisel de 50/50 que ayuda a facilitar cortes

delicados y precisos y minimiza el acuñamiento en alimentos más duros como el daikon y las zanahorias. Se

los recomendamos a cualquiera que busque geometría de alto rendimiento en un cuchillo de gran apariencia con mejor tenacidad y facilidad de afilado en comparación con los aceros en polvo más duros.

Cada cuchillo está cuidadosamente terminado por los artesanos de Sakai Takayuki para que pueda estar seguro de que el cuchillo funcionará nada más al sacarlo de la caja.

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