CUCHILLOS JAPONESES Y MAS
Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Bunka 180mm Saya Incluida
La línea Ryuhyo (流冰, Hielo Fluido)
Tiene una geometría se asemeja a un afilado de sable/en V, con una transición suave sin una línea shinogi. Esto no solo permite que los alimentos se deslicen suavemente sobre la superficie sin pegarse, sino que también mantiene el hermoso patrón de damasco que fluye por toda la hoja. Quizás esta sea la razón del nombre.
El acero sería el clásico SG2, considerado el acero ideal para la mayoría de cuchillos domésticos y profesionales, ya que ofrece una excelente resistencia al desgaste sin ser demasiado difícil de afilar ni propenso a la oxidación. Contar con este acero significa que Ryuhyo se dirige más al segmento de gama alta del mercado, tanto para profesionales como para cocineros aficionados, y se ha posicionado muy bien, por lo que es claramente más asequible que los cuchillos SG2, más artesanales, a la vez que ofrece un rendimiento similar.
#BUNKA
#SG2
#cuchillosprofesionales
$400.400,00
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Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Bunka 180mm Saya Incluida
La línea Ryuhyo (流冰, Hielo Fluido)
Tiene una geometría se asemeja a un afilado de sable/en V, con una transición suave sin una línea shinogi. Esto no solo permite que los alimentos se deslicen suavemente sobre la superficie sin pegarse, sino que también mantiene el hermoso patrón de damasco que fluye por toda la hoja. Quizás esta sea la razón del nombre.
El acero sería el clásico SG2, considerado el acero ideal para la mayoría de cuchillos domésticos y profesionales, ya que ofrece una excelente resistencia al desgaste sin ser demasiado difícil de afilar ni propenso a la oxidación. Contar con este acero significa que Ryuhyo se dirige más al segmento de gama alta del mercado, tanto para profesionales como para cocineros aficionados, y se ha posicionado muy bien, por lo que es claramente más asequible que los cuchillos SG2, más artesanales, a la vez que ofrece un rendimiento similar.
#BUNKA
#SG2
#cuchillosprofesionales
